日前，在新疆庫車市，熱西提·依米提（右）在自家馕店外哄逗孫子孫女。

今年65歲的熱西提·依米提是傳統(tǒng)面食制作技藝（馕制作技藝）國家級非遺代表性傳承人，他從18歲起便和父親學(xué)習(xí)打馕技藝，從祖輩手中繼承下來的絕活兒如今又傳給了自己的兒子。每天光顧熱西提·依米提馕店的顧客絡(luò)繹不絕，有當(dāng)?shù)匕傩?，也有慕名而來的四海游客?/p>

2020年，熱西提曾作為展演嘉賓，遠(yuǎn)赴廣州參加第一屆全國技能大賽“中華絕技”的現(xiàn)場展演，他的打馕技藝贏得陣陣喝彩。自此，熱西提·依米提大力推廣庫車大馕，讓更多的人能夠通過庫車大馕，更加深入了解新疆。

一張庫車大馕，裹著熱西提·依米提這樣老手藝人的堅(jiān)守，也藏著新時(shí)代的創(chuàng)新與活力，在今日的煙火氣里煥發(fā)新生。

新華社記者 王菲 攝