走進(jìn)清晨的陜西省延安市黃陵縣店頭鎮(zhèn)西域?qū)m蘭州牛肉拉面館，許多忙完工作的環(huán)衛(wèi)工圍坐在一起等餐。店主馬得成掀開熱氣騰騰的湯鍋，將熬了整夜的牛骨湯舀進(jìn)裝了面的瓷碗，再端到桌前，像招呼老熟人一樣和環(huán)衛(wèi)工寒暄。

店門口，“環(huán)衛(wèi)工人就餐半價(jià)”的橫幅十分醒目。從2014年?duì)I業(yè)第一天開始，馬得成將這個(gè)愛心承諾堅(jiān)持了十余年，溫暖了小鎮(zhèn)民眾的心。

十二年堅(jiān)守一碗面

14歲離鄉(xiāng)學(xué)藝，馬得成從甘肅農(nóng)村輾轉(zhuǎn)到浙江溫嶺，學(xué)做牛肉拉面的同時(shí)也學(xué)經(jīng)營之道。隨后，他在當(dāng)?shù)乇P了一家面館，自己當(dāng)起了店主。2014年，馬得成來到黃陵縣店頭鎮(zhèn)開店，第一天便掛上了“環(huán)衛(wèi)工人就餐半價(jià)”的橫幅。口口相傳之下，周邊的環(huán)衛(wèi)工都被吸引過來用餐。

面館的生意好，不只是因?yàn)閮r(jià)格便宜，更是因?yàn)檎\信。為了保證品質(zhì)，馬得成堅(jiān)持手工制作，選料嚴(yán)格把關(guān)，牛肉都是蘭州冷鏈直送。新鮮的牛肉和牛骨，文火慢燉8小時(shí)，熬制出醇厚香濃的湯底；面粉選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高筋粉，經(jīng)過反復(fù)揉、摔、抻，讓面條筋道爽滑。

開店12年來，牛肉等原料的價(jià)格一路上漲，面館原本的定價(jià)就比較低，但馬得成也堅(jiān)持不漲價(jià)，環(huán)衛(wèi)工花5元就能吃上一大碗牛肉面?！案蛇@份工作的年齡都比較大，挺不容易的。每天天不亮就開始清掃街道，經(jīng)常是風(fēng)吹日曬，我就想用一碗熱面表達(dá)敬意和關(guān)心?！瘪R得成說，只要店不關(guān)，就把這件事一直做下去。

馬得成雖然只有34歲，憑借近20年的經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)和親和的為人，熟絡(luò)的顧客都親切地叫他“老馬”?！白錾?，最重要的就是誠信。利潤少一點(diǎn)沒關(guān)系，只要他們吃得好，我就滿足了?！崩像R因大家吃得舒心而開心。

為更多戶外勞動(dòng)者提供便利

這些年，面館里發(fā)生了許多感人的事。有段時(shí)間，馬得成留意到環(huán)衛(wèi)工李大爺很少來店里吃面，一次在街道上偶遇，問及原因，李大爺說：“你背井離鄉(xiāng)來這兒賺點(diǎn)錢，不容易，老給我們算這么便宜，你能賺個(gè)啥！都不好意思常去店里?！甭犃诉@話，馬得成立即寬慰李大爺不用多慮，還特意叮囑店員，把老年人吃的飯菜口感做得更細(xì)軟、清淡些。

冬天，馬得成看到環(huán)衛(wèi)工在店外哈著白氣、啃著冷饅頭，怪心疼的。他立即在店里擺出凳子讓他們歇腳，接上熱水、加熱飯菜、拿出應(yīng)急用藥忙個(gè)不停。自那以后，不只環(huán)衛(wèi)工，出租車司機(jī)、交警、城管、外賣員等戶外勞動(dòng)者都可以到店里歇腳，享受免費(fèi)的便利服務(wù)。

十多年的堅(jiān)守，一碗碗熱氣騰騰的拉面，成為小鎮(zhèn)最溫暖的風(fēng)景線，老馬的門店還獲得了“工會(huì)愛心驛站”“石榴籽之家”等稱號(hào)。受老馬的影響，與他做了6年鄰居的“老碗面”面館的店主，也對(duì)環(huán)衛(wèi)工、殘疾人、退伍軍人等群體給出就餐半價(jià)的優(yōu)惠。老馬儼然成了店頭鎮(zhèn)生意人的模范。

組建愛心拉面隊(duì)馳援震區(qū)

馬得成不僅為人誠信、善良，更有擔(dān)當(dāng)和大愛。

2023年12月18日，甘肅積石山縣發(fā)生6.2級(jí)地震。當(dāng)晚，馬得成便和十多位甘肅老鄉(xiāng)商議，組建“愛心拉面隊(duì)”賑災(zāi)。他將拉面館暫停營業(yè)，給員工放了一個(gè)月假，貼出公告：“我的家鄉(xiāng)地震了，我要回去支援?！?/p>

天一亮，馬得成和同鄉(xiāng)們便采購了大口鍋、和面機(jī)、面粉、飯盒、饅頭等物資。準(zhǔn)備好新鮮宰殺的牛肉后，他們開著三輛小車，滿載著物資星夜兼程，在12月19日就趕到積石山縣韓陜家村。

“只想在災(zāi)區(qū)民眾最需要的時(shí)候，做碗熱騰騰的拉面給他們吃?！鳖櫜簧祥L途奔波的疲憊，大家立刻搭起棚子、支起爐灶，揉面、煮肉、熬湯，分工有序。從早上8點(diǎn)燒水起鍋，一直忙到晚上八九點(diǎn)，就這樣連著干了十多天?？煲x開村子前，大伙兒還湊了兩萬多元，給地震中失去親人的十余戶人家捐款。

一個(gè)多月后，老馬的拉面館恢復(fù)了往日的熱鬧。小鎮(zhèn)居民們得知他在地震中的善舉后，更加敬佩他，也更愿意來店里吃面。一碗拉面，承載著馬得成誠信經(jīng)營的初心和扶弱濟(jì)困的善意；從街頭善舉到千里馳援，抻開的是面條，拉長的是大愛。