在第9屆中國(guó)—南亞博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱南博會(huì)）上，大理風(fēng)之都咖啡產(chǎn)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人顧園園和來自韓國(guó)、馬來西亞、俄羅斯等國(guó)家的采購(gòu)商洽談后發(fā)現(xiàn)，采購(gòu)商對(duì)云南咖啡非常滿意。

“以往他們認(rèn)為好的咖啡在南美洲或者歐洲，但國(guó)際采購(gòu)商這次在南博會(huì)上意外地發(fā)現(xiàn)，云南咖啡的品質(zhì)越來越好，有些采購(gòu)商想引進(jìn)我們的咖啡到他們國(guó)家?！鳖檲@園說。

今天，第9屆南博會(huì)落下帷幕，截至12時(shí)，南博會(huì)實(shí)際簽約商貿(mào)合同項(xiàng)目153個(gè)，外貿(mào)合同金額達(dá)84.79億元，入館人次突破50萬。

第9屆南博會(huì)設(shè)立了咖啡產(chǎn)業(yè)館，產(chǎn)業(yè)館內(nèi)，云南七大核心主產(chǎn)區(qū)以各自獨(dú)特的“地域之香”，展現(xiàn)著云南咖啡的魅力。記者了解到，咖啡產(chǎn)業(yè)館還組織來自俄羅斯、法國(guó)、澳大利亞、日本、新加坡、馬爾代夫、泰國(guó)、越南、老撾等11個(gè)國(guó)家的專業(yè)買家前往保山咖啡產(chǎn)區(qū)考察，通過種植觀摩、加工探訪、文化體驗(yàn)及商貿(mào)洽談等活動(dòng)，全方位了解保山小?？Х取皬姆N子到杯子”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。

創(chuàng)新產(chǎn)品受年輕人歡迎

把蓋子按下去、搖一搖瓶子，一杯鮮泡咖啡就制作完成，在南博會(huì)咖啡產(chǎn)業(yè)館，不少觀眾圍在保山展區(qū)品鑒小?？Х?。記者注意到，保山展團(tuán)此次展示的凍干咖啡產(chǎn)品，解決了戶外沖泡咖啡缺水的問題。

“這是對(duì)咖啡產(chǎn)品便利性的一種創(chuàng)新，也是咖啡產(chǎn)業(yè)延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈的一個(gè)舉措。”云南省保山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)陸德富介紹，保山小粒咖啡的精品率達(dá)到75%，精深加工率達(dá)到85%，在保山咖啡產(chǎn)業(yè)園，每年的咖啡交易量超過2.5萬噸。

展臺(tái)一側(cè)，保山鑫隆農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限責(zé)任公司帶來了一款為運(yùn)動(dòng)達(dá)人設(shè)計(jì)的甘油二酯黑咖啡。據(jù)工作人員介紹，甘油二酯可以降低血脂、提高代謝，對(duì)人有益，和咖啡結(jié)合后適合運(yùn)動(dòng)達(dá)人飲用，能起到燃燒脂肪的作用，很受年輕人歡迎。

據(jù)了解，此次參展的保山咖啡企業(yè)有19家，他們帶來了各自特色的品牌，其中背簍咖香品牌還帶有中國(guó)供銷標(biāo)識(shí)。“供銷社在老百姓心中有深厚的感情和公信力，我們把傳統(tǒng)的供銷標(biāo)識(shí)和年輕的咖啡產(chǎn)業(yè)結(jié)合在一起，聯(lián)合眾多企業(yè)，把供銷供應(yīng)鏈的作用充分發(fā)揮出來，達(dá)到了助農(nóng)增收的目標(biāo)。”保山市供銷合作社聯(lián)合社主任陳樂說。

近年來咖啡熱度不斷提升，保山咖啡的知名度越來越高，咖啡企業(yè)每家都有自己的特色，產(chǎn)品、技術(shù)都不一樣?！氨Ｉ娇Х茸叩氖蔷坊?、品牌化的路線，應(yīng)該美美與共，供銷社進(jìn)入咖啡產(chǎn)業(yè)，希望助力咖啡企業(yè)整合資源、拓寬產(chǎn)品銷售渠道?！标悩氛f。

咖啡機(jī)器人“手”沖咖啡

在咖啡產(chǎn)業(yè)館普洱展區(qū)，咖啡機(jī)器人頗受歡迎。觀眾只需選擇心儀的咖啡口味，不到一分鐘的時(shí)間，一杯醇香的咖啡就能“新鮮出爐”。

這不是一個(gè)新生的事物，早在五六年前就有相應(yīng)的技術(shù)。普洱展區(qū)咖啡負(fù)責(zé)人說，之所以在南博會(huì)上展出，是因?yàn)樗哂腥矫娴膬?yōu)勢(shì)：一是成本大幅度降低；二是智能化程度更高，機(jī)器能實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)品細(xì)分越來越多，可以有更多口味的呈現(xiàn)；三是增強(qiáng)了消費(fèi)者的體驗(yàn)感，只需等待幾十秒就能喝到咖啡。

據(jù)了解，這款咖啡機(jī)器人由丹頂鶴智能科技（江蘇）有限公司研發(fā)，可以制作30種咖啡飲品，包括生椰拿鐵、冰美式等，還可以根據(jù)客戶的需求調(diào)整咖啡配方和品種。

“此次參加南博會(huì)就是希望和一些咖啡供應(yīng)商、普洱當(dāng)?shù)氐目Х绕髽I(yè)達(dá)成深度合作，讓咖啡豆和咖啡機(jī)形成聯(lián)動(dòng)。”丹頂鶴智能科技（江蘇）有限公司運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人陳開泰說，目前該公司新一代咖啡機(jī)器人已經(jīng)開始研發(fā)，未來全息投影、口味定制等功能都可以實(shí)現(xiàn)，而且這個(gè)時(shí)間不會(huì)太久。

當(dāng)前，普洱市作為中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的核心產(chǎn)區(qū)，正以科技為引擎加速推進(jìn)咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化升級(jí)，通過物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)賦能，普洱咖啡從種植到加工、從管理到銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)都煥發(fā)出“數(shù)字智慧”。

好咖啡與世界共享

夏至當(dāng)天，顧園園拿出一款名為“夏至”的咖啡在南博會(huì)上和記者分享，她輕輕捏了一下包裝袋，一股香草奶油的味道便撲鼻而來。

“這包咖啡是由中國(guó)、哥倫比亞、巴西、埃塞俄比亞等國(guó)家的一級(jí)咖啡豆拼配的。我們從品種上篩選后，又從風(fēng)味的專業(yè)度上做精選，調(diào)配出獨(dú)特的口感和風(fēng)味?！鳖檲@園說。

顧園園之所以這樣介紹，是因?yàn)榇罄碚诖蛟臁皶愦罄怼たХ戎恰背鞘衅放?，其中一個(gè)愿景便是讓大理成為中國(guó)咖啡消費(fèi)集散地、世界咖啡品牌拓展地。不同國(guó)家的咖啡豆可以在大理拼配，又被銷往全國(guó)甚至全球，最后這款產(chǎn)品呈現(xiàn)出來就是世界級(jí)的產(chǎn)品。

當(dāng)下，做咖啡的企業(yè)不勝枚舉，大理風(fēng)之都咖啡產(chǎn)業(yè)有限公司在咖啡拼配和組合創(chuàng)新上尤為重視，顧園園還專門考取了高級(jí)咖啡師資格證。為了選到獨(dú)特風(fēng)味和口感的咖啡，只要有新品豆出來她都會(huì)去嘗嘗。

“我們致力于為云南省賣咖啡。”顧園園這樣說并非夸大其詞。數(shù)據(jù)顯示，大理目前有3000多家咖啡館，2024年有1.1億人次游客到訪大理?！按罄砺畹臍赓|(zhì)，和咖啡文化是非常契合的?！鳖檲@園說，點(diǎn)一杯咖啡，坐在咖啡店看藍(lán)天白云、遠(yuǎn)眺洱海，或是看看書，讓心靈休憩一下，這就是大理這座城市本身具有的治愈性。

記者在此前的采訪中注意到，大理很多漂亮的客棧民宿都把一樓閑置公共區(qū)域改造成了咖啡館，通過咖啡這一載體增加人流量，反向帶動(dòng)客房的銷售。

“賣咖啡可能賺不了多少錢，但可以帶動(dòng)上千元的房間預(yù)訂量上漲，這是大理的獨(dú)特現(xiàn)象。”顧園園說，咖啡在大理的消費(fèi)市場(chǎng)很大。

目前，大理風(fēng)之都咖啡產(chǎn)業(yè)有限公司推出的“與理相伴”品牌有3個(gè)系列5個(gè)產(chǎn)品。在南博會(huì)上，有馬來西亞的客商來大理展團(tuán)洽談合作，希望把整體品牌引進(jìn)到他們國(guó)家，在馬來西亞做授權(quán)和聯(lián)名，推出系列產(chǎn)品。

（本報(bào)昆明6月24日電）