談及榆樹，春天里，第一讓人想到的，就是榆錢。榆錢，可謂春日之時鮮也。

看到有人說“打榆錢”，榆錢能打嗎？其實，榆錢是“捋”——順著枝條，一把一把地捋下。

榆錢好吃，好在它的嫩、鮮、滑。在吾鄉(xiāng)，榆錢的吃法，主要有兩種：一是蒸食，二是煮食。蒸食，謂之榆錢糕；煮食，則謂之榆錢粥。不管是蒸食還是煮食，多以面粉攪拌之，最好是大豆粉。當然，榆錢最簡單、最本色的吃法，還是生吃。

榆錢老了，漸漸變黃，最終一白。東風起，白如紙的老榆錢，紛然飄下，如一場飄雪。此時，春事畢。

榆錢落畢，新鮮的榆葉就長出了。正當初夏，每一片榆葉都嫩嫩綠綠，光光滑滑。無蟲，甚至無塵，干凈極了。

干干凈凈的嫩榆葉，亦是一道美食。好像也沒有更好的吃法，在吾鄉(xiāng)，榆葉主要用作熬粥。榆葉粥，似乎比榆錢粥更滑嫩。當然，困難的年代，榆葉可用作蒸菜團，作為主食。

榆樹皮，亦可食。

小時候頑皮，閑暇無事，戶外游逛，碰到小榆樹，常常會折一枝，啃食榆樹皮。榆樹皮有什么好吃的？放在當時，還真是好吃。片片剝食，這個過程本身就是一種樂趣。剝一片，放入口中，緩緩咀嚼：勁道、滑嫩，黏糊糊，彌散出一種清清淺淺的甜味。

老榆樹皮，粗糙、厚重，需用鐮刀切割。一大片一大片地剝下，外面粗糙部分去掉，只留下內(nèi)里肥厚、黃潤的部分。切塊，曬干，再磨成粉，謂之榆皮面?？勺龈C窩頭，蒸食，亦可熬粥。榆皮面，極其勁道，若蒸食，通常是要與玉米面或者小麥面摻合在一起的；而熬粥，其色灰黑，滑嫩而黏稠。

北方人包大菜包，面粉中多喜歡加一點榆皮面，圖的，就是它的勁道和滑嫩。

榆樹，能長得很高大，可謂一樹成蔭。

記得我的鄉(xiāng)村老家中，東南角靠近豬圈處，生長著一株老榆樹。什么年代栽植的？連我的祖母也不記得了。粗可摟抱，樹蔭遮住小半個庭院。

夏日，那老榆樹常常成為麻雀的寄宿地。早晨，麻雀們醒來，先是嘰嘰喳喳歡叫一陣，然后，轟然飛走，景象極為壯觀。黃昏，則從四面八方，輻集而至，亦是先喧鬧一陣，然后，才漸趨安靜。那些年，夏日的黃昏，祖母常常在老榆樹下納涼。她安安靜靜地坐在那兒，一直到暮色淹沒了一切。

榆樹，什么都好，就是入秋后容易生蟲。一種紅黃色的毛毛蟲，密密集集，用一根根絲線，從樹上垂垂而下。人從樹下走過，碰頭碰面，煩人極了。若然不進行藥殺，秋后，榆葉落下，會發(fā)現(xiàn)大部分葉子已然呈透明的網(wǎng)狀了。

陶淵明《歸園田居》有詩句曰：“榆柳蔭后檐，桃李羅堂前。”或許陶淵明只是寫實，但榆樹確然是很少栽在堂前的，因為“榆”諧音“愚”——家中不可出愚人也。栽在屋后，便好，尤其是與柳同栽，“柳”諧音“留”，“榆”亦可諧音“余”，榆柳同栽，便是寓意“后留余地”——其意，大為吉祥矣。